茶解酒無(wú)效 如何才能真正地解酒？

臺(tái)北醫(yī)學(xué)院藥學(xué)研究所教授林松洲認(rèn)為，所有解酒的方法都是注重于加速酒精乙醇代謝成乙酸，變成二氧化碳，由呼吸或尿液中排出；富含維生素C的檸檬汁效果不錯(cuò)，但千萬(wàn)不能喝熱茶。

林松洲指出，要加速體內(nèi)酒精代謝，機(jī)轉(zhuǎn)在于強(qiáng)化肝臟酵素代謝功能，脫掉氫酵素活性，達(dá)到解酒的功能文章來(lái)源中國(guó)酒業(yè)新聞網(wǎng)，市售解酒液要快速醒酒的效用不大。

民間有喝熱茶解酒的說(shuō)法，但茶葉中的咖啡因或丹寧酸，無(wú)法加速肝臟排毒。但應(yīng)酬前喝些溫?zé)崤Ｄ?，可在胃壁?nèi)形成保護(hù)膜，延緩酒精穿透細(xì)胞進(jìn)入血液的時(shí)間。

臺(tái)北市立聯(lián)合醫(yī)院中醫(yī)師楊素卿表示，中醫(yī)對(duì)解酒的理論在于排除血液中酒精成分，古書里有不少醒酒藥方；其中以葛根花湯最具代表性，還有枳椇子可止渴除煩，據(jù)說(shuō)如果在枳椇子旁釀酒，那曇酒怎么釀都不香陳。

天然食物方面，桑椹汁可生津止渴，也是古代解酒毒的天然飲品；還有烏梅汁的酸味，具中和酒精中乙醇功能，也有醒酒的效果。

楊素卿說(shuō)，酒后全身發(fā)熱，夏天消暑圣品西瓜汁水分多，有“天生白虎湯”之稱，喝西瓜汁可清熱解尿；此外，水梨含有機(jī)酸，味道酸酸甜甜，打成汁飲用，甘蔗、荸薺打汁也有相同的功效。

中醫(yī)師也大力推薦米湯是醒酒良方，以富含B群的糙米煮湯，取汁飲用；此外，蜂蜜水因含有特殊果糖，可加速分解酒精成分，對(duì)酒后頭痛、頭昏等不適癥狀也有幫助。

臺(tái)北市立聯(lián)合醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)部主任金惠民則提出，如果酒精已進(jìn)入血液中，不論是那種解酒食物，都無(wú)法快速達(dá)到醒酒目的。一般而言，一面喝酒、一面吃食物，可減緩酒醉速度，因此建議不可空 腹喝酒。