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01-30
2023優(yōu)質(zhì)低度酒工藝比高度酒復(fù)雜
一般我們將度數(shù)在40以下的白酒稱(chēng)為低度白酒，所有低度白酒的勾兌工藝都是差不多的。首先要選擇酒基，然后加水降度、處理渾濁、調(diào)香調(diào)味，最后存放一段時(shí)間，這樣才能生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的低度酒。低度白酒的勾兌工藝要比高度酒的勾兌工藝復(fù)雜，因?yàn)橐?jīng)過(guò)數(shù)次勾調(diào)，才能在保證品質(zhì)…
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01-30
2023低度酒是高度酒和水勾兌出來(lái)的嗎？
這個(gè)要分情況而定，一般我國(guó)的酒都為糧食酒。糧食在經(jīng)過(guò)發(fā)酵之后釀出來(lái)的酒只有十多度，然后十多度的酒經(jīng)過(guò)蒸餾之后度數(shù)會(huì)到80多度，去頭去尾之后酒的度數(shù)為50多度。但是釀酒不是到這就完了，還要經(jīng)過(guò)不同批次和不同度數(shù)的酒相互勾兌才行形成好酒。但是前面說(shuō)的這種做法是…
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